Kiymali Spagetti

Malzemeler

- 1 paket Spagetti
- 300gr kiyma
- 1 yemek kasigi salca
- istege bagli baharat
- 1 sogan 
- 1 domates

Yapilisi:  Spagetti kaynar suya alip pisimeye birakiyoruz. Bu arada biz soganlari ve domatesleri soyup dogruyoruz. 1 yemek kasigi Kadar sivivyagda ceviriyoruz. Üzerine salca, kiyma, baharati da ekliyoruz. Üzerine 1 cay bardagi Kadar su ekliyoruz ve  kiyma pisene Kadar pisiriyoruz. Servis tabagina süzdügümüz  makarnadan aliyoruz ve üzerine hazirladigimiz sostan döküp servis ediyoruz..
Afiyet olsun...

Mercimekli Manti

Malzemeler


-Yarim Kilo un
- Bir miktar su ( hamuru yogurabilecek Kadar )
- Tuz
- 1 cay bardagi Yesil mercimek ( haslanmis )

Üzeri icin

 

- Sarimsakli yogurt
- 2 yemek kasigi tereyag

Yapilisi :  Merhaba benim gibi mutfakta vakit gecirmeyi seven hanimlar. Size cok lezzetli tarifim var. Mercimekli manti  ;)

Un, su ve tuzdan ele yapismayan hamur elde ediyoruz. Daha sonra beze yapiyoruz. ( ben ufak bezeler tercih ettim ). Oklavayla 2cm Kadar kalinliginda aciyoruz ve Pizza tavasinda arkali önlü bir kere ceviriyoruz. Burada dikkat ediyoruz cünkü actigimiz hamurlari tam pisirmiyoruz Beyaz birakiyoruz. Hamurun hepsiyle ayni islemi yapiyoruz ve soguduktan sonra eristeden birazcik daha kalin kesiyoruz. Ocaga büyük bir tencerede su ve Yesil mecimekler ilave  ediyoruz, kaynamaya birakiyoruz. Mecimekler yumusadiktan sonra kestigimiz mantilari ilave ediyoruz ve bir makarnanin pisecegi Kadar ocakta pisiriyoruz. Mantimiz Hazir soguduktan sonra servis edebilirsiniz. ( soguk ve sicak servis etmek size kalmis )  Biz üzerine sarimsakli yogurt ve eritilmis tereyagla servis ediyoruz. Sarimsak sevmeyenler normal yogurtta kullanabilir . Kolay gelsin.

Menemen

Mazemeler

- 1 Kilo domates
- 1 Soğan 
- 1 sivri biber
- 2 yumurta
- ve baharat

Yapilisi : Hayattaki en güzel yemeklerden biridir galiba ve cok da kolaydir herkes Bilir :) ama ben paylasmadan edemedim :))

Domatesleri soyup dogruyoruz. Ayni sekilde sogan ve biberi de dogruyoruz. Malesef ben biber ve sogansiz yapmak zorundayim esim yemedigi icin :(. Tavaya 2 yemek kasigi Kadar yag ekleyip üzerine sogani ekleyip iyice öldürüyoruz . Sonra sirayla biber ve domatesleri ekliyoruz baharatliyoruz suyunu cektinten sonra yumurtalari kirip servis ediyoruz.

Fantalı Pasta

Malzemeler

- 3 Yumurta
- 1 Su bardağı şeker Seker
- 1 Çay bardağı sıvıyağ
- 1 çay bardağı Fanta
-  225 gr un
- 1 paket kabartma tozu

Üzeri icin

- üzerine yetecek Kadar çilek
- 2 veya 3 yemek  kaşığı çilek marmelatı
- Muzlu puding (Pişmeyen)
- 2 yemek kaşığı Fanta

Yapilisi :  Selam canlar sizi Fantalı Pasta tarifim var. Ben tadına bayılıyorum, bakalım sizde deneyip beğenecek misiniz? :)

Ilk önce yumurta ve şekeri kar gibi Beyaz olana Kadar çırpıyoruz. Üzerine fanta ve sıvıyağı ekliyoruz. Son olarakta un ve kabartma tozunu ekleyoruz ve tahta kaşıkla karıştırıyoruz ki sönmesin. Kelepçeli kalıpta 160 C fırında 20, 25  dk pişiriyoruz. Kekimizi fırına verdikten sonra üzeri için olan puddingi hazırlıyoruz ama tarifinden biraz Katı olacak şekilde hazırlıyoruz  ve 2 yemek kaşığı fantayı da ileve Edip çırpmaya devam ediyoruz. Kekimiz soğuduktan sonra üzerine çilek marmelatını sürüyoruz onun üzerinede dilimlediğimiz çilekleri diziyoruz ve onun üzerine de pudingi döküp iyice düzlüyoruz. En üste tarçın sevpelirsiniz ben çikolata sosu kullandım. kolay gelsin. benim fanta kokan pastam Hazır..

Süpriz Kek

Malzemeler

- 2 Yumurta
- 1 çay bardağı Şeker 
- 1 çay  bardağı sıvıyağ 
- 1 çay bardağı yoğurt 
- 1 çay bardağı süt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 2 muz, ceviz
- 1 paket çikolatalı Pudding

Yapilisi :  Selam hanımlar ben bu tarz tatları çok seviyorum size de tavsiye ederim.
Ilk önce Şeker ve yumurtaları çırpıyoruz . Daha sonra da diğer malzemeleri ilave edip keki karıyoruz ve iyice margarinle yağladığmız kalıba alıyoruz. 180 C önceden ısıtılmış fırında 50 dk veya 1 Saat pişiriyoruz. Kekimiz fırındayken yer puddingi paketin üzerindeki gibi hazırlıyoruz. Kek pişip soğuduktan sonra Üzerinden biraz kesiyoruz ve içine boşaltıyoruz. Boş kısma bolca muz, ceviz  ve Pudding koyuyoruz. Üzerin kestiğimiz parca ile tekrar kapatıyoruz. En son da ben Beyaz çikolata eritip kullandım. Siz normal çikolatada kullanabilirsiniz. Haaa  unutmadan benim kalıbım çok ufak oldugu için malzemelerimde ona göre siz kendi kalıbınıza göre malzemleri arttırabilir veya eksiltebilirsiniz. Kolay gelsin şimdiden.

Çikolatalı Ponçikler

Malzemeler

- 2 Paket Maya ( Kuru Yas farketmez)
- Yarım su bardagi ılık su
- 1 su bardağı Şeker 
- 3 Yumurta
-1 su bardağı ılık süt
- Yarım su bardağı sıvıyağ 
- 1 su bardağı damla çikolata 
- Bir çimdik tuz
- Alabildiği Kadar un

Yapilisi :  Merhaba herkese bugün sizlere Ponçikler yaptım hemde bol bol çikolatalı acayip lezzetli. Benden söylemesi :):)
Gelelim tarifine ...Maya, Şeker ve suyu karıştırıyoruz. Aynı karşıma 2 yemek kaşığı unu ekleyip tekrar karıştıyoruz. 10 dakika mayalanmaya bırakıyoruz. Karıştırma kabına diger malzemeleri aliyoruz ve mayalandırdığımız karışımı ilave edip yumuşak hamur olacak şekilde yoğuruyoruz. Hamuru 1 Saat dinlendiriyoruz. Mandalina büyüklüğünde yuvarlak şekil verip üzerini yumuta sarısı sürüyoruz  ve 180 C de pişiriyoruz. İşte bu Kadar kolay ama cok lezzetli...

Yaprak Sarması ( Dolması )

Malzemeler

- 50 Gr Kıyma

- 2 Soğan

- 4 veya 5 diş sarımsak

- 2,5 yemek kaşığı salça

- tuz ve baharat

- 3 yemek kaşığı kadar sıvıyağ

- Pirinç ( miktari size bırakıyorum çünkü ben bol pirinçli sevdiğim için bol ekliyorum siz kendiniz ayarlayın)

- Sarma yaprağı 

 

Yapılışı: Avusturya´dan kucak dolusu selamlar hanımlar. Lezzetli mi lezzetli sarmaya kimse hayır diyemez bilirim ben gibi :):)

Gelelim Tarife soğan ve sarımsakları rendeliyoruz. Ardından kıymayı karıştırma kabına alıyoruz ve bütün malzemeler ekleyip karıştırıyoruz. Iyice kıvamını aldıysa sarmaya başlayabiliriz demektir. Sarmalar sarıldıktan sonra tencereye sıkıca yerletiriyoruz . Herkes bilir zaten aralarda boşluk bırakmamaya özen göstermeliyiz ki açılmasınlar. Kolay gelsin Ve afiyet olsun şimdiden  :)

Somon Balıklı Diyet Yemek

Malzemeler

- 1 Adet Somon Balığı ( temizlenmiş)

- Yarım Kırmızı ve Yeşil biber

-Yarım Soğan

- Bezelye, barbunya ve Mısır garnütürü

-baharat sizin isteğiniz bağlı

 

 



Yapilisi: Selam hanımlar bugün de yemek olarak Somon yaptım kendime tam da diyete Uygun.

 

Ilk olarak diyetinizi bozmayacak Kadar olacak şekilde yağ alalım tavaya ( yani 1 yemek kaşığını aşmasın lütfen). Tavaya sırasıyla soğan ve biberleri alalım. Hafif ateşte çevirdikten sonra doğradığımız ( ben küp küp Doğradım çünkü et yiyemiyorum yoksa siz tek de pişirip garnütür üzerine koyarakta servis yapabilirsiniz ) balığı alalım ve baharatlayalım. Balık da piştikten sonra servis edebilirsiniz..Kolay gelsin.

Lahana Çorbası

Malzemeler

- Yarım lahana

- Brokoli(miktari size bağlı )

- Karnabahar ( miktari yine size bağlı )

- Maydanoz ve dereotu

- 1 yemek kaşığı salça

- İstediğiniz gibi baharatladırın

- 1 tane de et bulyon ( ama isterseniz sebze bulyon da olur )

Yapilisi : Sesleri duyar gibiyim lahana çorbası mı ? çok kötü biliyorum ama diyet için çok iyi kesinlikle her acıktığınızda ekmeksiz tüketebileceğiniz bir çorba :)

Gelelim Tarife ilk olarak lahanayı yıkayıp ufak ufak  doğuyoruz ve tencereye alıp üzerini gececek sekilde su koyup biraz haşlıyoruz. Daha sonra borokoli ve karnabaharları ( sonradan eklememizin sebebi lahanaya göre daha erken yumasaması ) da ekliyoruz pişmeye bırakıyoruz. Hepsi yumuşdıkdan sonra içine maydonoz , dereotu ve baharat ilave ediyoruz. Blender dan geçiriyoruz. Son olarakta Salçayı ekliyoruz ve biraz daha pişiriyoruz. Böylelikle birbirini bulacaktır. Kolay gelsin ve afiyet olsun...

Mercimek Köftesi

Malzemeler

- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 2,3 Küçük Boy patates ( isteyen kullanmayadabilir ben seviyorum diye kullandım)
- 3 su bardağı köftelik bulgur
- 1 adet Soğan 
- 3,4 dis sarımsak 
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası 
- Baharat (tuz, pulbiberi, kırmızı toz biberi, kimyon, kr.biber ...) damak zevkine göre ilave Edip etmemek sizin elinizde
 - Maydanoz
  - yeteri kadar sıvıyağ


Yapilisi : Selam hanımlar uzun süredir aslında paylaşmam gerekirdi ama Kismet bugüneymiş :) Gelelim Tarife ilk olarak mercimek ve patatesleri haşlıyalım. Biz bu arada soğan ve sarımsakları ince ince kıyalım. Daha sonra sıvıyağ tavaya alalım ve biraz kızdıktan sonra soğan ve sarımsakları ilave edelim. Soğanlar pembeleştıkten sonra Salçayı da ilave edelim ve Salçayla da kavurduktan sonra ocaktan alalım. Ama bu işlemi yapmadan önce köftelik bulguru kaynar su ile ıslatalım ve yumuşamaya bırakalım. Bulgur yumuşadıktan sonra salçalı karışımı , patates , mercimek ve baharatı da ekleyelim. Iyice karıştırdıktan sonra istediğiniz şekilde servis edebilirsiniz. Ben köfte halinde servis ettim :) Kolay gelsin :)

Tarak Tatlısı

Malzemeler

- 150 gr oda sıcaklığında tereyağı ya da margarin
- 1 yemek kaşığı Hindistan cevizi
- 1 yemek kaşığı irmik
- 1 yemek kaşığı yoğurt 
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri 
- 2 yumurta ( birisinin sarısı üzerine )
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- Yaklaşık 2-2,5 su bardağı un

Ici icin

- Ceviz

Serbeti icin

- 4 su bardagi Şeker 
- 4 su bardağı su
- Birkaç damla limon 

Yapilisi : Selam hanımlar ilk olarak şerbeti yapalım çünkü bize soğuk şerbet ama sıcak tatlı gerekli. Karıştırma kabına malzemeleri alıyoruz ve kontrollü bir şekilde un ilave ederek Kulak memesi yumuşaklığında hamur elde ediyoruz. Yeni aldığınız ve sadece bu tatlı için kullanacağınız tarağın üzerinde ceviz büyüklüğünde hamurdan parcalar alıp uzunlamasına yayıyoruz ve  içine ceviz koyup rulo şeklinde sarıp uçlarını birleştiriyoruz. Hamur bitene kadar bu işleme devam ediyoruz. Fırın tepsisine diziyoruz ve yumurta sarısı sürüp  180 C ısıtılmış fırında pişiriyoruz. Bu ara da ben tatlımın üzerine birer ceviz de koydum siz de isterseniz yapabilirsiniz. ( Badem de olabilir tabiki ) Fırından çıkardığımız tatlımızı başta da söylediğim gibi sıcak olarak soğuk şerbetle buluşturuyoruz. Tatlımız şerbetini çekince servise hazır demektir  Afiyet olsun...

Hamsi Buğlama

Malzemeler

- 500gr Hamsi
- 4,5 adet patates
- 1,2 domates
- isteği bağlı baharat ( tuz, pulbiber, toz kırmızı biber)
- Birkaç damla sıvıyağ 

Yapilisi: Selam birbirinden hamarat hanımlar bugün sizlerle hamsi buğlama yapalım ne dersin :)  Ilk olarak hamsileri iyice temizliyoruz ve kılçıklarından ayıklıyoruz. Iyice yıkıyoruz süzgecte süzdükten sonra süzgecin üzerinde baharatlıyoruz, borcama diziyoruz. Birkaç damla sıvıyağ damlatıyoruz ve patates, domatesleri diziyoruz. Fırına alıyoruz  ve pişiriyoruz. Servise hazir afiyet olsun canlarım...

Diyet Elmalı Kek

Malzemeler

- 2 yumurta
- 1 çay bardağı üzüm pekmezi
- Yarım su bardağı süt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1,5 su bardağı kepekli un ( Volkornmehl)
- 1 tane elma
- 5 veya 6 tane ceviz içi
- Yarım su bardağı üzüm
- Yarim çay kaşığı tarçın

Yapilisi : Merhaba Hanımlar diyet yapmaya başladığımdan beri diyet ürünler yağsız şekersiz tuzu az olan yiyecekler kullandığımdan beri bu tarz şeyler de yapmaya başladım :). Aslında böyle diyet yiyeceklerinde ne kadar lezzetli olabileceğini de anlamış oldum ve sizlerle de paylaşmak istedim. Haydi hanımlar sizlerde benim gibi azimi elden bırakmadan diyet bozmadan kekler pastalar yapabilirsiniz. Ben yaptığım şeyleri sizlerle paylaşmaya devam edicem. 
Gelelim yapılışa yumurta ve pekmez çırpılır. Süt ilave edelerek karıştırılır. Tarçın, kabartma tozu ve vanilya eklenir. Un azar azar eklenir. Çok Katı olduğunu düşünürseniz unu azaltabilirsiniz. Elma rendesi, üzüm ve cevizide ekleyip iyice karıştırıyoruz ve istediğimiz formdaki kalıbı kullanarak 160 C pişiriyoruz. Yaklaşık 30 dakika sonra kürdanla pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz. Ceviz ve üzüm tabiki tercihe bağlı. Afiyet olsun  ...

Not : Ben tam diyet olsun diye yağ kullanmadım isteyen arkadaslar tabiki (Yarım su bardağından  daha az ) kullanabilir ama bir dilim dışında tüketilmemesi daha iyi olur derim ben.  ;)

Evde Peynirli Nuggets

Malzemeler

- 500 gr Tavuk göğsü
- Kaşar Peyniri
- İsteğe bağlı baharatlar ( tuz, kırmızı toz biber, kara biber vs.)
- Kızarmak için yağ

Yapilisi : Tavuk göğsünü doğrayıcıda iyice kıyma gibi olana kadar ceviriyoruz. Daha sonra isteğe bağlı baharatlıyoruz. Hazırladığımız harçtan resimde de görüldüğü büyüklüklerde parçalar alıp ortasına kaşar peynir koyarak yuvarlıyoruz. Bütün harca aynı işlem yapıldıktan sonra kızgın yağda kızartıp servise hazırlıyoruz .Bu kadar basit. Afiyet olsun ...

Etli İskender

Malzemeler

-  500 gr Kuzu eti

- 2 adet Soğan

- istege bagli baharat  ve tuz

- Üzeri için sarımsaklı Yoğurt ve tereyağı

-  Altı için ufak dilimlenmiş ekmek



Yapilisi : Haydi hanımlar  bugün bir değişiklik yapalım. Döner eti yerine kuşbaşılık etle İskender yapalım. Öncelikle etleri kuşbaşılık doğuyoruz ve altı kısık ocağa alıyoruz. Etler sulanıp suyunu çekene ve yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. Sonra üzerine uzun uzun doğradığımız soğanları, baharat, tuz ve  miktar tereyağı da ekliyoruz. Soğanlar iyice öldükten sonra ocaktan alıyoruz. Dilimlediğimiz ekmekleri servis tabağına alıyoruz üzerine pişirmiş olduğumuz eti üzerine döküyoruz. En sonda sarımsaklı yoğurt ve eritilmiş tereyağını gezdiriyoruz. Afiyet olsun hanımlar....

Tencere Keki

 Malzemeler

- 3 Yumurta
- 1 su bardağı Şeker 
- 1 su bardağı sıvıyağ 
- 1 cay bardağı süt
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı Kakao
- 2 su bardağı un

Yapilisi : Önecelikle yumurta ve şekeri köpürünceye kadar çırpıyoruz. Daha sonra bütün sıvıları ekliyoruz . Ardından kalan malzemeleri de ekliyoruz. Kek kalınızı yağlayın ve karışımı boşaltın. Kalıba uygun bir tencerenin içine bir miktar su koyun ama bu aşama da dikkat edin su fazla olursa kaynarken kekin üzerine gelebilir bu yüzden keki geçmeyecek şekilde suyu dengeli bir şekilde koyun. Kalıbı tencereye alıyoruz ve üzerine temiz bir havlu örtüp kapağını kapatıyoruz. Kısık ateste 40,45 dakika pişiriyoruz ve pişip pişmediğini bir kürdan yardımı ile kontrol ediyoruz. En son dilediğimiz gibi süsleyip servis tabağına alıyoruz.

NOT: Üzeri için sos veya daha farklı şeyler kullanabilirsiniz. Ben Kakaolu kek olduğu için üzerine birşey kullanmayı tercih etmedim.

Tavuklu Patates Salatası

Malzemeler

 - Yeteri Kadar patates ( Yani ne Kadar çok yapacağınıza bağlı size bırakıyorum miktari :) )
- 1 Tavuk Göğsü 
-  Çeşitli baharatlar( tabi burda da isteğe bağlı olarak baharatlıyoruz)
- Üzeri için sarımsaklı yoğurt ve biraz eritilmiş tereyağı
- Bezeyle, mısır , barbunya

 Yapilisi : Biliyoruz ki patates salatasını çok fazla çeşitlendirebiliriz ve şimdiki tarifimde tam onu yapıyoruz ;) . Ilk önce tavuk göğsünü haşlayarak  pişiriyoruz ve piştikten sonra tiftikliyoruz. Daha sonra  patatesleri haşlıyoruz ve eziyoruz . Ezdiğimiz patatesleri baharatlıyoruz ve bezelye, mısır , barbunyayı da ilave ediyoruz. Kullanacağınız kalıba strejfoliye ile kaplıyoruz ki kalıptan kolay çıksın diye. Ben tart kalıbı kullandım siz de baska şeyler kullanbilirsiniz. Daha sonra ezip ve  baharatladığımız patatesi strej folyenin üzerine iyice bastırarak yerletiriyoruz.Daha sonra servis tabağına ters çevirip kalıptan çıkarıyoruz. Onun üzerine de tiftikledigimiz tavuk göğsünü koyuyuruz. Ve en son da sarımsaklı yogurt ve tereyağını üzerine gezdiriyoruz. ( Ben şanslı olduğum için Kayınvaldemin yolladığı domates sosunu kullandım tereyağı yerine :) ). Bu işlemde bittikten sonra dilimleyip servis edebiliriz. Ayifet olsun ...

Kremalı Kemalpaşa Tatlısı

Malzemeler

- 1 Paket Kemalpaşa ( Paketin üzerindeki tarife göre hazırlanır )
- 1 Litre Süt
- 1 Su bardagi Şeker 
- 4,5 Yemek kaşığı nişasta ( Ben kremama 3,5 yemek kaşığı nişasta kullandım çok Katı sevmediğim için siz de yapabilirsiniz)
- 1 paket vanilya

Yapilisi :   Çok ama pratik bir o kadar da lezettli acil gelen misafirlariniz için ideal bir Tatlı :). Gelelim yapılışına hazırladığımız Kemalpaşaları soğuduktan sonra  cuplara alıyoruz. Sonra krema malzemeleriyle kremayı pişiriyoruz. Biraz ılıdıktan sonra Kemalpaşa olan cuplara pay ediyoruz ve üzerlerini istediğimiz gibi süsleyip dolapta dinlenmeye alıyoruz. Cuplarınız yoksa ben en büyük ve geniş fincanlarımı da kullanıyorum onunla da bir resim attım fikir olsun diye.  Afiyet olsun kolay gelsin :) ....

Meyveli Bisküvili Kolay Pasta

Malzemeler

- 1veya 1,5  su bardağı süt
- 2 paket bisküvi (birisi kakaolu değeri sade)
- 3 paket Kremşanti 
- 3,4 buz
- ve yeteri kadar çilek
- Kırmızı gıda boyası

Ganaj İçin 

- 1  (200 gr) tane sıvı krema ( Schlagobers )
- 200 gr çikolata 

Yapilisi :  Kremşantiyi süt ile çırpıyoruz. Serteleşen Kremşantinin içine büskivileri ufalıyoruz ve iyice karışmıyoruz. Daha sonra meyveleri dilimliyoruz ve yine iyice karıştırıyoruz. Karıştırdığımız karışımı yağlı kağıt serili kek kalıbına döküyoruz ve aralarında boşluk kalmaması için bastırıyoruz. Üzerini iyice düzeltiyoruz ve 3 Saat kadar buzlukta donması için bekletiyoruz. Pastayı dondurucudan çıkardıktan sonra bir bıçak yardımı ile kelepçeli kalıptan çıkaralım ve servis tabağına alalım. Ganaj için sıvı kremayı ocağa alalım kremayı kaynamaya yakın ocaktan alalım ve içine çikolatayı koyalım. Çikolata eriyinceye kadar karıştıralım ve soğuk pastamızın üzerine ılık ganajımızı dökelim ve soğuması için yarım saat buzdolabında dinlendirelim. Kolay gelsin şimdiden çok kolay ve pratik bir tarif. En fazla 15 dakikanızı alır.

Not: Ben bu pastayı kardeşim için yaptım ve onun çileğe alerjisi olduğu için kullanmadım. Ama kendimize yapınca tabiki de kullanıyorum 😉 Cünkü daha lezzetli oluyor, belirtmek istedim. 

Elmali Toppare

Malzemeler

 Hamur Icin

- (Malzemelerin hepsi oda sıcaklığında olmalı)
- 2 yumurta
- 1 Paket tereyağı ( 250Gr )
- 2 Paket Vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı yoğurt 
- Yarım çay bardagi Şeker 
- 5 su bardağı un

Ici icin

- 5 tane orta boy elma
- Yarim çay bardağı Şeker 
- 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
- 1 Tatli kaşığı tarçın 

Serbeti Icin

- 2 su bardagi Şeker
- 1,5 su bardağı su
- 4,5 damla limon
- Dışı için hindistan cevizi

 Yapilisi : Ilk olarak şerbeti hazırlıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Iç harcı için elmalar soyulur ve rendelenir. Şekerle beraber suyunu çekene kadar pişirilir. Tarçın, cevizde eklenip karıştırılır ve soğumaya bırakılır. Hamur için ilk olarak yumurta ve şeker çırpılır. Diğer malzemeler eklenip güzelce yoğururlur. Üzeri nemli bezle örtülüp 15-20 dakika kadar dinlenmeye bırakılır. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak merdane ile biraz açılır. İç harçtan koyulup yuvarlanır. Kurabiyelerin kapatılan kısmı alta kalacak şekilde hafifçe üzerine bastırılır ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir. Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. Kurabiyeler fırından alınır alınmaz şerbetini içine atılır ve çevirerek 1-2 dakika bekletilir. Şerbetten alınan kurabiyeler hindistan cevize bulanır ve servis tabağına alınır. Afiyet olsun...

Ayva Tatlisi

Malzemeler

 - 3 Büyük Ayva
- Şeker ( Her bir yarım ayvanın üzerine 2,5 yemek kaşığı gelecek kadar  )
- 4,5 Karanfil
- 1 Limon
 - 1 Kremşanti
- Ceviz
- 2 su bardağı su

Yapilisi:  Ilk önce ayvaları soyalım ve ortadan ikiye ayralım. Hemen ardından çekirdeklerini ayıralım ve limon sıktığımız suya koyalım.(10 dakika kadar bekletelim) Kabukları ve ayva çekirdeklerini tencerenin altına dizelim. Karanfili de ekleyelim ve  ardından ayvalarıvdizelim. Her bir yarım ayva üzerine 2,5 yemek kaşığı şeker dökelim ve 2 su bardağı su ilave edip, ayvalar yumuşayıncaya kadar (45 dakika veya 1 Saat kadar)  pişirelim. Biz bu arada kremşantiyi üzerindeki tarifden biraz daha katı olacak şekilde hazırlayalım. Ayvalar olduktan sonra ortalarına  ceviz koyalım ve kremşanti üzerine sıkalım. En üste de biraz ayvanın suyundan dökelim ve benim yaptığım gibi çikolata parçaları da serpebilirsiniz. Ve hafif mi hafif tatlımız servise hazir afiyet olsun ...

Pastane Poaçası

Malzemeler

- 250 gr tereyağı
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 çay bardağı süt
- Yarım paket yaş maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı tuz
- 2 Yumurta birisinin sarısı üzerine
- Alabildiği kadar un
- Peynir ve Maydanoz

Yapılışı: Süt, maya, şeker karıştırılarak 5 dakika kabarsın, daha sonra diğer malzemeler de ilave edilip yumuşak hamur yoğuruyoruz. İçlerine peynir konulup istenilen şekil verilerek ve yumurta sarısı sürülerek 180 °C önceden ısıtılmış fırında pişirilir. Afiyet olsun...

Kartoplu Muhallebili Kek Tarifi

Malzemeler

Hindistan Toplari Icin

- 2 su bardağı Hindistan Cevizi
- 6 yemek kaşığı pudra şekeri 
- 4 yumurta akı 

Keki Icin

- 4 Yumurta sarısı , 1 Tam Yumurta
- 1 su bardağı şeker 
- 125gr oda sıcaklığında tereyağı
- 1 su bardağı süt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 2 su bardağından 1 parmak eksik un
- 3 yemek kaşığı Kakao

Muhallebisi Icin

- 1 Litre süt
- 2 Kaşık Nişasta 
- 2 yemek kaşığı un
- 1 su bardağından eksik şeker
- 1 paket vanilya

Yapilisi : Önce toplarını yapalım. Hindistan cevizi, pudra şekeri ve yumurta akını iyice karıştıralım. Cevizden küçük 20 tane top yapıp dolaba kaldıralım. Keki için tereyağı ve şekeri iyice çırpalım. Üzerine toplardan artan Yumurta sarıları ve 1 tam yumurtayı koyalım ve çırpmaya devam edelim. Daha sonra süt, kabartma tozu ve vanilyayi ekleyip karıştıralım. Yağlanmış ve unlanmış kare büyük borcama kek hamurunun yarısını döküp yayalım. Kalan hamuru Kakaoyu ekleyip
karıştırdıktan sonra sade hamurun üzerine döküp eşit şekilde yayalım. Hazırlamış olduğumuz topları sıra sıra hamurun üzerine dizelim ve bastılım. Önceden ısıtılmış 180C° fırında pişirelim. Kreme için vanilya hariç bütün malzemeleri tencereye alıp sürekli karıştırarak kaynayıp koyulaşıncaya kadar pişirelim. Ocaktan aldıktan sonra vanilya ekleyip karıştıralım  ilk sıcaklığı çıksın. Fırından çıkan kekin de ilk sıcaklığı çıktıktan sonra üzerine kremayı dökelim ve soğumaya bırakalım. Soğuduktan sonra üzerine Kakao serpip isteğe bağlı süsleyip servis edelim. Afiyet olsun ...

Iki Renkli Pudding

Malzemeler

- 1 Litre Süt
- 1 su bardağı şeker 
- 1 su bardağı hindistan cevizi
- 1 paket vanilya
- 2 yemek kaşığı Kakao

Yapilisi: Kakao ve vanilya hariç bütün malzemeler topak olmayacak karıştırılır. Ocakta bir iki dakika kaynadıktan sonra ocaktan alırnır. İçine vanilya eklenir ve iyice karıştırılır. Puddingin yarısı cuplara ikişer kaşık pay edilir. Daha sonra kalan puddinge Kakao eklenir ve  topak olmayacak şekilde iyice karıştırılır ve cuplara ikişer kaşık olarak ilave edilir. Üzeri isteğe bağlı süslenir ve soğuduktan sonra servis edilir. Afiyet olsun..

Pamuk Prenses Pastası

Malzemeler

- 2 Yumurta
- 2 Kahve fincanı şeker 
- 1 Kahve fincanı yoğurt
- 1 Kahve fincani sıvıyağ
- 3 Kahve fincanı un
- 2 yemek kaşığı Kakao
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu


Beyaz Kremasi Icin

- Yarım litre süt
- 1 çay bardağı Şeker
- 1 yumurta
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı nişasta 
- 1 paket vanilya
- 100 gr Labne peyniri (Frisch Käse)

Kakaolu Sos Icin

- Yarım litre süt
- 1,5 su bardağı Şeker 
-  2 yemek kaşığı Kakao

Yapilisi : İlk olarak krema ve kakaolu sosu yapıp soğutuyoruz. Beyaz kremanın bütün malzemelerini karıştırıp pişiriyoruz, piştikten sonra soğuyunca labne peynirini ekliyoruz. Kakaolu sosu da ayni şekilde pişiriyoruz. Daha sonra kekimizi çırpıp pişiriyoruz. Kek soğuduktan sonra kalıptan çıkarıyoruz. Soğumuş beyaz kremayı kekin üzerine yayıyoruz. Onun üzerine de kakaolu sosu yayıyoruz ve buzdolabında dinlendirdikten sonra süsleyip servis edebiliriz. Afiyet olsun ...

Supangle

Malzemeler

- 1 Kilo süt
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı şeker 
- 1 yumurta
- 2 su bardağı sıcak su
- 3 yemek kaşığı Kakao
- 1 paket çikolata ( ben minik fındıklı çikolata kullandım )

Yapilisi : Süt, yumurta, un ve şeker karıştırılıp krema gibi pişirilir. Daha sonra 2 su bardağı sıcak su, Kakao, çikolata ve bir kaç damla sıvıyağ konup mikserle çarpılır. En son da  Cuplara konup servis edilir. Afiyet olsun ...

Çıtır Tavuk Tarifi

Malzemeler

 - 2 adet tavuk Göğsü
- İsteğe bağlı baharat
- 1 yumurta
- Yarımdan biraz fazla sade Soda
- 5 yemek kaşığı kadar un

Yapilisi :  Tavuk göğsünü ince ince kesiyoruz ve isteğe bağlı olarak baharatlıyoruz. Daha sonra buzdolabında bekletiyoruz. Tavuklarımız buzdolabındayken biz de bu arada sodalı sosu hazırlıyoruz. Yani yumurta, soda, un ve 1 çay kaşığı tuzu karıştırıyoruz. Beklettiğimiz tavukları sodalı sosun içine atıyoruz ve burada da biraz bekletiyoruz ki sodalı sosu biraz içerisine çeksin. Bu işlemde bittikten sonra kızgın yağda kızartıyoruz ve servis ediyoruz . Afiyet olsun...

Dolgulu Kurabiye

Malzemeler

-150 gr oda sıcaklığında tereyağı(margarin)
-1 Küçük kahve fincani sıvıyağ
-4 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 yumurta
- 4 yemek kaşığı nişasta
- Alabildiği kadar un
- 1 paket vanilya
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- Marmelat (hangisi olduğu isteğe bağlı) veya Nutella

Yapılışı: Tereyağını ve pudra şekerini mikserle karıştırın. Sıvıyağı ve yumurtayı ekleyin. Un, nişasta kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip çırpmaya devam edin. Unu azar azar ekleyip yumuşak kıvamda bir hamur olacaktır. Ağzını kapatıp buzdolabında 2 veya 3 saat kadar bekletin.Daha sonra merdaneyle açın, yuvarlak bir kalıpla kesin ve kestiklerinizin yarısının iç kısmını bir ufak kalıpla daha kesin ve 180 C° pişirin. Soğuyunca arasına marmelat ya da Nutella sürüp servis yapın. Afiyet olsun...

Kabak Mücveri

Malzemeler

- 3 adet Kabak
- Adet kuru Soğan 
- 1 Yumurta
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 4-5 yemek kaşığı un
- 1-2 ince kıyılmış maydanoz

Yapilisi : Kabakları rendeleyip suyunu sıkıyoruz. İçine yumurtayı ve maydanozu ekliyoruz . Daha sonra unu ilave ediyoruz ve  isteğe bağlı baharatlıyoruz. Hamuru bekletmeden kizgin yağa bir yemek kaşığıyla hamurdan döküyoruz  ve biraz üzerine bastıyoruz. İki tarafı da kızarınca kağıt havlu koyduğumuz tabağa alıyoruz. Yağını iyice çektikten sonra servis ediyoruz . AFIYET OLSUN...

Not: Hamuru bekletmiyoruz çünkü çok çabuk sulanıyor 

Oreolu Revani

Malzemeler
_ 2 Yumurta
_ 2 kahve fincanı şeker
_ 2 kahve fincanı sıvıyağ
_ 2 kahve fincanı yoğurt 
_ 2 kahve fincanı un
_ 4 kahve fincanı irmik
_ 1 çay kaşığı kabartma tozu
_ 1 vanilya
_ limon kabuğu rendesi  ( isteğe bağlı ben kullandım)
_ biraz parçalanmış oreo (Türkiye de negro da kullanılabilir  )

Şerbeti için: _ 3 su bardağı şeker
                      _ 3 su bardağı su

Yapılışı: Önce şerbetimizi hazırlayalım ve soğumaya bırakalım. Daha sonra malzemeleri kek gibi karalım ve küçük bir borcama alalım. Normalde kardığım malzemenin arasına oreo parçalarını ilave ediyorum ama bu sefer ufak bir değişiklik yapıp üzerine koydum.( daha sonra arasına koyarak yaptığım zaman resim atarım) 180 °C de önceden ısıtılmış fırında pişirelim. Revani de soguduktan sonra şerbetli buluşturalım. Afiyet olsun...

Şam (Şambali) Tatlısı

Malzemeler
_ 5 çay bardağı irmik
_ 2 çay bardağı süt
_ 2 çay bardağı şeker
_ 1 çay kaşığı karbonat ( muhakkak karbonat olmalı kabartma tozu değil)

Üzeri için
_ 2 yemek kaşığı pekmez
_ Yeteri kadar yer fıstığı

Şerbeti için
_ 3 su bardağı su
_ 3 su bardağı şeker

Yapılışı: Önce şerbetimizi hazırlayalım. 15 dk kadar kaynatılım ve soğumaya bırakalım. Kare bir borcamı yağlayalım. İrmik, süt ve karbonatı yoğurup borcama elinizle sıkı  sıkı bastırın. Bir fırça yardımıyla üzerine pekmez sürün ve aralıklarla fıstık dizin. 180 °C fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Fırından çıkar çıkmaz soğuk şerbeti sıcak olan tatlının üzerine döküp dilimleyin. Şerbeti çektikten  3,4 saat sonra servis edebilirsiniz.

Not: Benim misafirim çok olduğu için ben büyük borcam da yaptım. Tabiki malzemeleri artırarak. Bu malzemelerden kare borcam çıkıyor)